Escargots

"Toutes les étapes de la vie de nos escargots se déroulent à la ferme. Chaque année, nous produisons environ 2 tonnes de "Gros Gris". Ces petites bêtes à cornes sont nourries journalièrement avec des céréales et minéraux et grignotent les végétaux présents dans les parcs. Ce tapis de verdure, semé et entretenu manuellement, leur sert aussi d'abri, d'aire de jeu et de réserve d'eau. Aucun apport d'engrais chimique n'est réalisé, de ce fait, notre élevage peut être qualifié d'héliciculture raisonnée," Margaux Hoffstetter.

LES ESCARGOTS DE MARGAUX, Largitzen (68).